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餐廳名稱:燒瓶子。大肆の鍋(員林店)

時間:2018/9

地址:彰化縣員林市大同路二段266

電話:04 839 5577

營業時間:11:00–00:00

每人平均價位:$288~$498

官方網站:FB粉絲團

 


 

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分類:高貴不貴$300~$500

 

懶人適用IG極短評點我點我:

https://www.instagram.com/p/Bn0fZMahA6Q

要說燒瓶子員林最熱門的火鍋店前三名一點也不為過,

我記得食尚玩家未報導前人潮就不少,

一經節目播出每每經過排隊的人更加洶湧,

目前開業一年多人氣依舊不減,評價也一直很好,

想到排隊時間就只能讓它在我口袋名單裡躺了又躺XD

直到最近才一探究竟~

 


 

《環境》 

近期經過燒瓶子一定有注意到它們正在整修中,

外頭架起了鷹架,但不用擔心內部整修,正常營運

而且而且~全面9.5哦,折數不多,不無小補。

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一旁就是專用停車場,可惜車位不多

建議還是不要開車前往,不然就只能碰碰運氣了。

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一進到裡頭就是一個大大的瓶子,

挑高空間放上滿滿的紅色紙傘做為裝飾,

創造燒瓶子的獨特氛圍。

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魚缸中放置著不知道何時會被吃掉的龍蝦XDD

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座位寬敞明亮,主要以木製裝潢為主,沉穩舒適,

用餐時間晚也是有好處,剛好避開人潮,

晚上九點多完全不用等候,也是吃宵夜的好選擇。

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它們家的盤子挺可愛的,是一個畚箕的形狀,

多了一點創意感受就大大不同。

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自助區提供多種飲料可以免費取用,

特別的是居然有泰式奶茶耶,

這還真是我第一次瞧見!

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往後走分別是座位區、醬料區、冰品區。

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(補充說明:二樓看了粉絲團說明預計新增50位座位區,

寵物保管室、哺乳室,一樓的候位區也將提供飲品咖啡無限暢飲,

讓我還滿期待整修後的全新面貌。)

 

它們家的醬料讓我大開眼界(雖然有點亂XD),超多種的,

除了基本款沾醬,另外還有泰式酸辣醬、芝麻醬等等,

光醬油還有分成日式與台式,整體的醬料味道偏甜

一開始可能會吃的不是很習慣。

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冰品則是提供明治冰淇淋,可能是我們用餐時間晚,

不少口味都已見底啦~

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《菜單》 

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初次造訪店員都會做簡單介紹,

首先就是請我們先看第一頁的店家規定:

每人低消$150,未達酌收$50共鍋費

點餐10分鐘、用餐90分鐘,共計100分鐘

酌收10%服務費

持有優惠兌換券,不可使用雙重優惠

如有停車在第一停車場內,結帳時請索取出場代幣

 

菜單正式開始!

選擇主餐→選擇蔬菜盤→選擇湯底→選擇副食→加點

菜單看起來自主性挺高的,第一次來需要花點時間理解一下~

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主餐類主要分成三類:肉魂、海陸、奢華雙人

肉魂分量不少哦,都是兩種肉類當主餐,$288~$498

海鮮則分成單一海鮮或海陸組合

因海鮮種類不同,價格區間也差的較大些$298~$998

想吃好一點的就看看奢華雙人餐,看起來非常厲害,

售價也較高$1398~$1988,內容組合豐富,有機會一定要來點點看,

另外一提,也有提供方便素蔬食鍋$258

 

其它的湯底、食蔬盤、副食都可選擇加價換購,

吃不夠的也不用擔心,還有提供單點品項可以加點。

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另外還有午餐、夜食(2100~)限定餐,

這部分要主動詢問店員才會提供菜單。

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由於我個人對蔬菜沒有太大興趣XDDD

所以吃火鍋我們大都會開一鍋就好,

低消的部分就拿來單點肉品,

初訪就決定來試試綜合鮮魚鍋再單點一盤牛肉~

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《餐點》 

《綜合鮮魚鍋》$328

【原味鹽岩湯底】

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我們選擇的是基本的原味鹽岩湯底,不用另外加價,

其它還有七種湯底可選擇,像是麻辣鍋、燒酒鍋、壽喜燒等等,

須加價$19~39不等。

 

【澳洲小龍蝦時蔬盤】

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就連蔬菜盤也有三種可以選擇:

澳洲小龍蝦時蔬盤、極鮮蝦公時蔬盤、蔬菜加量食蔬盤,

我們當然馬上被小龍蝦三個字給收買了,

一隻小龍蝦就這樣趴在蔬菜盤不用加價,真的是與眾不同。

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燒瓶子的蔬菜盤以蔬菜為主,火鍋料不多,這點加分,

將蔬菜類下鍋熬煮,一定要先喝看看它的湯頭,

~~~,加了蔬菜後整個很鮮甜,

我不喝火鍋湯的人都喝了好幾口,

蔬菜鮮脆沒話說,也沒爛爛的葉面。

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每鍋有附一碗白飯,是越光米灑上一點點的魚鬆。

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【綜合鮮魚】

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綜合鮮魚鍋共有澳洲寶石斑+海青衣+潮鯛三種魚種,

下方還有鋪著碎冰保持鮮度,

魚肉吃起來飽滿又Q彈,質感很好沒有腥味~

至於蔬菜盤的澳洲小龍蝦就較差強人意了,

殼剝完後整個沒剩多少肉,一口即可吃掉。

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【單點 雪花牛】$168

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另外加點的雪花牛分量不多,但油花分布的很美,

味道也不錯,不用加任何沾醬就很好吃,

油脂均勻,肉質軟嫩吃的出牛肉的甜,

不只海鮮好吃,肉類表現的也很棒。

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【冰淇淋】

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由於接近打烊時間,冰淇淋見底就沒再補了,

口味僅剩不多,一整個超飽,還是要來杯冰淇淋才能罷休!

 

二訪《潮鯛鮮魚鍋》$298

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沒兩個禮拜嘴饞馬上又回訪,九月依舊有95折,

這回改選潮鯛鮮魚鍋,再單點牛肉及白飯!

 

【極鮮蝦公時蔬盤】

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小龍蝦吃過了,就改換極鮮蝦公時蔬盤,

蔬菜內容相同,只有小龍蝦換成了蝦公,

湯頭與蔬菜相同我就不贅述了,極鮮蝦公是泰國蝦吧,

同樣的頭大身體小,肉不多偏硬,蝦頭用來熬湯也不鮮,

再吃過小龍蝦與蝦公後我還是建議不如點蔬菜加量食蔬盤。

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【潮鯛鮮魚】

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潮鯛乍看之下是吳郭魚,實際上也是((XDDD

但還是有點不同,淡水養殖的稱為吳郭魚,海水養殖的稱為潮鯛,

潮代表的是海水潮汐的意思,以上由google大師解惑~

那魚肉上的鮮紅可是天然的,平常家裡吃的吳郭魚肉質比較軟嫩,

潮鯛吃起來倒是比較緊實Q彈,少了土味,美賣美賣。

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【單點 美國牛胸腹】$158

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這回單點的美國牛胸腹只能用炸出來來形容,

這份量也太多了,油花也是非常豐富偏肥,

跟牛五花相比,牛胸腹的肉質也當鮮嫩,

有種吃不完的錯覺,滿足大口吃肉的爽快。

 

吃一吃忽然覺得哪裡不對勁,看了一下初訪的照片,

同樣是單點牛肉,怎麼分量差那麼多!

初訪的牛五花$168,約莫只有七八片,

而這次點的牛胸腹$158少說也有快二十片,

究竟~是上次少給了還是這次多給了呢?!

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【七選一兌換券 豬腿肉】

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燒瓶子消費滿$500還會多送一張七選一的兌換券,

初訪時獲得一張當然要拿出來用啦,

贈送的豬腿肉分量比較像我們初訪單點牛五花分量,

約莫七八片左右,油脂偏少,所以吃起來相對較乾,

我個人還是比較喜歡牛肉。

 

【冰淇淋】

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不能少的飯後甜點,這回的冰庫似乎不夠冰,

整個冰淇淋軟趴趴的,殘念……

 

 


 


 

總結:

燒瓶子好吃、湯頭好、份量剛好、氣氛不錯,

不管是蔬菜、肉品主食都有一定水準與品質,

好友也跟我推薦燒瓶子的鮮蝦派對,讓她印象深刻;

可惜二訪時潮鯛被漏單,過了很久我們主動提醒才送上,

且兩次單點的肉量差異之大,在服務品質與細節上需要再補足精進,

撇除這些我個人覺得燒瓶子還滿值得一吃,

看了一下粉絲團95折優惠延長到九月底,

天氣開始微涼了吃一波吧~ BTW不想等一定要記得訂位呀!

 

推薦指數:四顆星

 

 

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