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餐廳名稱:井閣 鍋物料理

時間:2018/11

地址:彰化縣員林市萬年路一段298

電話:04 839 3770

營業時間:11:30–14:3017:00–22:00

每人平均價位:雙人-四人套餐$1388~$2688

官方網站:https://www.facebook.com/ChingKoCooking/

 


 

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分類:對自己好一點$500~

 

懶人適用IG極短評點我點我:

https://www.instagram.com/p/BrCWwE4AvWl

天氣微涼又是個可以吃火鍋的好時候了!

來員林最常就是吃鍋根本沒在分春夏秋冬,

口袋名單永遠吃不完,這次吃的是井閣鍋物料理~

在好友間口耳相傳的評價都挺不錯的,

生日大餐就決定是它啦。

 


 

《環境》 

井閣鍋物萬年路上,每每經過都會不自覺看它幾眼,

獨棟的建築與整片落地窗非常吸引目光,

晚上更漂亮哦,會從玻璃透出暖暖的黃光。

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經過那麼多次總算進到裡頭一探究竟,

平日的井閣客人不多,從我們用餐到離開約莫就三組客人左右,

所以特別的安靜不吵雜。

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挑高的用餐環境,桌數不多,

原本以為裝潢會是走日系設計,

結果居然是走工業風格,色調沉穩別出心裁。

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窗邊的座位是沙發座椅,採光不錯還有綠色的植栽可以欣賞,

但沙發有點太淺以及和桌子的距離導致坐起來不是很舒適。

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《菜單》

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井閣低消$399均收一成服務費著實不低,菜單全部都是套餐制的哦,

且皆是雙人套餐~四人套餐,無單人鍋物可以點,

雙人套餐$1388~$1988,平日有雙人商業套餐$998

三人套餐$1688,四人套餐$1988~$2688

最後一面為單點品項,整體看下來井閣走中高價位,

全套餐點餐方式,在員林的火鍋市場也是種特別的型態,

慶生午餐就決定:1388雙人海陸選套餐。

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《餐點》 

【湯底】

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胡椒豚骨、白鳳醉雞、昆布湯底三選二

我們選擇了昆布湯底與胡椒豚骨,

昆布湯底甘醇,而胡椒豚骨呈現乳白色,

它是由中藥與胡椒所熬煮,喝起來醇厚有些微的辛辣,

口味挺重的,用它來涮食材雖特別但覺得有蓋過食材本身的滋味。

 

順帶一提井閣沒有附沾醬,如果真的有需要可告知店員,

會提供你簡單的醬油作使用。

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【精選米食】

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白飯(關山御用米)/紅薯寬粉 二選一

這天的米飯煮得稍嫌軟黏些。

 

【花藝菜盤】

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菜盤同樣很別出心裁,還有店員代客放置擺盤至鍋中,

將娃娃菜、大陸妹、高麗菜等蔬菜插花似的一一放入,

從上往下看真的就是盆花藝,菜量也很多,

新鮮度與脆口度都不錯!

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【創意料理1】【創意料理2

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菠菜芝麻捲/米血花生捲/南瓜樂園/四囍丸四選一

綜合抄手盤(干貝、鮮蝦、韭菜)

井閣的創意發想真的很不錯,對於喜歡嘗鮮的人是種小驚喜~

南瓜樂園是什麼呢?以南瓜的外皮包覆著冬粉、香菇與少少的肉末,

有點像是水煎包的縮小南瓜版,但記得別煮太久免得夾起來都爛了,

至於三種口味抄手也是挺妙的,居然想到把抄手拿來火鍋煮,

味道還很搭,這兩道創意料理我自己是都很喜歡,

推薦大家可以試試。

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【海鮮/海鮮盛合盤】

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野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、

野生蛤蜊、精選魚片、斯里蘭卡藍蟹

海鮮盤一上桌就讓人驚呼相當彭派,

有鮮~建議煮海鮮用最簡單的昆布湯底,

才能完完整整的吃到食材本身的鮮甜,

不然豈不是浪費了。

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【肉品/豬牛拼盤】

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梅花豬or豬五花(二選一)/美國PRIME牛肩背

一豬一牛兩種肉類雙拼,每種各五片,

分量實在是不多,沒兩三下就掃盤,

肉質也一般般,吃完不會有任何感想那樣,

這拼盤讓我有點小失望。

 

【壽星優惠】

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當月壽星優惠是打卡送松板玫瑰豬拼盤、石斑紅鰷、精選草蝦三選一,

我們選擇了松阪豬,盤子上除了有蠟燭外,

還有寫上生日快樂的字樣。

 

松阪豬做成玫瑰的形狀似乎成為火鍋的sop

一旁的小罐中盛裝的是蛋白,淋在松阪豬上可以增加嫩度,

這天吃的三種肉品我比較推薦它。

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【飲品】

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每桌都有招待一壺奶茶,偏甜但是好喝的奶茶。

 

【手作甜點】

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最後就以糖沁豆腐、冰糖銀耳湯作為結尾。

 

 


 


 

總結:

井閣是員林少見的中高價位兩人以上套餐模式,

店內的裝潢和氣氛很不錯,餐點擺盤精緻,

在服務品質有待加強,上餐也很慢,

桌面的食物都清空了一直在等上肉品,

吃完還沒飽難道我是大胃王XDDDD

撇除以上雖然價格偏高但食材真材實料沒問題,

海鮮優於肉品,創意料理與湯頭做出市場區隔,

有特色也很合大人及長輩的口味,提供給大家做參考囉。

 

推薦指數:三點五顆星

 

 

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