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餐廳名稱:御閣手作壽司

時間:2017/12

地址:台中市北屯區梅川東路四段68

電話:04 2234 2068

營業時間:假日午前:11:00-15:00、平日午前:11:30-15:00、平假午後:17:30-22:00

每人平均價位:$900

官方網站:http://www.facebook.com/sushimaker

 


 

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分類:對自己好一點$500~

 

懶人適用IG極短評點我點我:

https://www.instagram.com/p/BeXRlqUnYSm 

由於跨年夜家中每個成員都有各自的慶祝行程,

於是選擇了30號作為全家人的跨年大餐

同時也可以避開31號熱門的晚餐時段一舉兩得呀~

弟弟不知道哪來的想法嚷著好想吃龍蝦

靈機一動就決定選擇家附近的御閣手作壽司了,

擔心連假一位難求,四點決定就馬上訂位,成功訂到六點的位子!

 


 

《環境》 

御閣手作壽司在梅川東路上,靠近文心路,

在這一帶小有名氣評價挺高的,早就想一探究竟,

木質調的暖色系為主要色調,創造質感,

都要跨年了門口依然留有聖誕裝飾,御閣的節日過得比較慢XDDD

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裡頭的空間很大區分出長吧台座位區

準時六點到達其實只有兩桌客人,吃到八點多也無滿座,

這樣看來應該是不用特別訂位也可以享用美食,

這點對我來說是小加分,不用訂位又不會人多吵雜,

裝潢雅致氣氛不錯適合約會家庭聚餐

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入座店員即送上餐具、茶水、招待的毛豆~

毛豆控表示好吃

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《菜單》

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御閣的菜單分成兩本,一本為套餐、另一本則為單點

在觀看上有點不易,長輩完全是一頭霧水,

先從套餐看起,單人總共有三種價位:$1280$880$580

雙人套餐$1980,老實說選擇少價格也不便宜。

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單點的選項倒是不少,刺身$160~$480捲壽司$250$280

鍋物$580$680烤物$160$480烹物$200~$220

蒸物$60~$880吸物$60~$100手捲$50~$180沙拉$60~$180

蘿蔓捲$220丼飯只有海膽三色丼一個選擇$380

握壽司的選項比較多看下來御閣屬於中高價位

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當時還是有聖誕套餐可以點哦七道菜色$780

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菜單研究了很久,最後決定各個價位點一種,

御閣雙人套餐$1980、聖誕套餐$780、三色丼套餐$580

三種價位同時滿足~~~

 


 

《餐點》 

《御閣雙人套餐》$1980

【套選生魚片*2

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雙人套餐所有的內容都是X2

是除了單人的御尚套餐($1280)最高價的,

以生魚片打頭陣,厚度及大小都相當不錯唷

夾了一塊我最愛的鮭魚,以我一周吃一次鮭魚的頻率判斷,

切工很好筋處理得很棒,可惜不夠鮮甜,還達不到想轉圈圈的程度XDDDD

且我個人其實滿不喜歡生魚片直接放置在冰塊上,

是可以保鮮沒錯,但入口會多了冰塊味及水味,再好吃的生魚片都會扣分。

建議可以以蘿蔔絲稍做隔離會好些。

 

【和風野菜沙拉*2

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小碗的沙拉內容物很豐富,配色一整個討喜~

和風的醬汁較為偏酸,吃起來很清爽開胃。

 

【茶碗蒸*2

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我好喜歡御閣的茶碗蒸,蛋嫩多汁柴魚高湯清甜,

吃到底下除了蝦子與花椰菜外還有干貝丁哦!

 

【炙燒干貝、炙燒比目魚、炙燒鮭魚、炙燒安格斯牛肉 握壽司*2

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雖然生魚片我不推,但握壽司~~~吃,

是整頓晚餐下來我最印象深刻的一道,

炙燒安格斯牛肉一口吃掉,肉汁瞬間在嘴裡爆炸放起了煙火,

炙燒比目魚入口即化,滋味一極棒,干貝保有著Q度與海味,

但炙燒鮭魚又落漆了,不是我對鮭魚特別嚴格,

而是它炙燒過頭幾乎熟透,殘念。

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【乾煎波士頓龍蝦*2

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我們此行就是為了波士頓龍蝦而來的,

size約莫是一個手掌大,點綴著蔬果與鮭魚卵、豆瓣醬,

以簡單的黑胡椒做調味,最上端似乎鋪上薄薄的鮪魚增添滋味,

龍蝦肉的部分相當厚實,尾段以乾煎的方式更能吃出食材本身的甜度,

咀嚼在嘴中不會過老帶有脆度,沒讓我們失望。

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【鮮魚味噌湯*2

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湯類應該是這晚的敗筆了,很鹹,

也沒有什麼鮮魚味,與店員反應只得到無法調整的答案,

整桌四碗味噌湯都喝一半左右就退回了,

心中覺得這樣的價位,最基本的湯品不應該是這樣的表現。

 

《聖誕套餐$780

【生蠔醋物】

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生蠔本身鮮度很夠與一點點的醋酸相結合,

一口吃下只有滿足可以形容,有大海的味道。

 

【特選生魚片】

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和雙人套餐的差別應該是其中一樣改為干貝,

吃起來和套選生魚片差不多我這就不加贅述了。

 

【茶碗蒸】

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同雙人套餐。

 

【蟹肉蟹膏小丼】

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看到這道上桌我們都笑了,真的是丼,

第一次看到丼飯用冰淇淋杯盛裝,

除了蟹肉蟹膏外還有鮭魚卵,沒幾口就吃完了,

的確有種不過癮的空虛感。

 

【星鰻、比目魚握壽司】

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聖誕套餐提供兩貫握壽司,表現依然是一等一的好,

醬油的甜味、炙燒的香味、星鰻與比目魚本身的鮮味,

三者合而為一,連我弟的少男心都快被融化。

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【鹽烤天使蝦*2

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這道鹽烤天使蝦的擺盤藝術我完全看不懂XDDDDD

沒有令人食指大動的感覺只有滿頭的黑人問號….

天使蝦的肉很少,吃起來也一般般。

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【三點蟹味噌湯】

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味道與鮮魚味噌湯一模一樣,只差在上頭多了一隻三點蟹,

三點蟹味道鮮甜,可惜味噌湯湯底一樣鹹,

吃完三點蟹就一起將湯退回。

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《三色丼 套餐$580

【三色丼】

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看到海膽豈可以放過,毫不猶豫點了三色丼套餐,

御閣的三色丼是以海膽、鮭魚卵、松葉蟹絲(?作組合,

三色鼎立相當亮眼也很吸睛。

 

主角海膽超濃郁超甜的~有海洋的專屬風味,

重點是不會反苦,是新鮮的海膽無誤,

搭配醋飯可以減緩一些海膽的鹹味相得益彰,

蟹絲的甜以及出場率很高的鮭魚卵毫不遜色,好吃!

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【蘆筍蝦手捲】

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也是相當特別的擺盤,蝦子在裡頭存在感偏低。 

 

【野菜時蔬沙】

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同雙人套餐。

 

【茶碗蒸】

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同雙人套餐。

 

【鮮魚味噌湯】

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同雙人套餐。

 

《附餐甜點

【紅豆豆花

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餐後一人會有一份紅豆豆花作為甜點哦,

溫溫熱熱的,但沒有很出色。

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《單點 海尼根》$80

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就以330ML海尼根做為這頓大餐的結尾吧!

喝酒不開車開車不喝酒,老爸與自己乾杯~

 

 


 


 

總結:

這頓晚餐吃下來將近四千塊是不便宜呀~屬中高價位,

但可以吃到龍蝦、天使紅蝦、海膽、生蠔與各式海鮮也算是物有所值,

都有一定的新鮮度,炙燒握壽司是唯一讓我想回訪的理由,

其他餐點有其品質可惜記憶度都不深,整體中規中矩,

套餐選擇度也不多,商業午餐價位及內容看起來倒是滿吸引人的,

還是以握壽司為主餐,大家可以參考看看哦!

 

推薦指數:三顆星

 

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