餐廳名稱：蘭克斯特(Lancaster House)
時間：2025年/7月
地址：台中市北屯區崇德路二段347號
電話：0422427888
營業時間：11:00–19:00
每人平均價位：看心意
官方網站：https://www.palaiscollection.com/location.php?id=68
分類：對自己好一點$500~
懶人適用IG極短評點我點我：
https://www.instagram.com/p/DWV2YLzCU5b
疫情過後舉辦婚宴的新人越來越少，
而新人選擇的婚宴會館似乎大搬風，
捨棄傳統老牌婚宴餐廳，蘭克斯特直接空降，
已經看過身邊不少人在此舉辦或參加，
大部分的評語都是場地超美食物非常好吃，
這次終於輪到我的閨密成為這裡的主角，
讓我能以賓客的身分沉浸式體驗XDDDD
這裡先小小介紹一下：
蘭克斯特於2022年2月正式營運，
是雲品國際和寶元紀合作經營的宴會品牌，
引進「君品酒店」米其林三星服務團隊與廚藝團隊，
世界級的頂級服務與米其林星級包廂桌菜，
以英國貴族莊園宴客為概念，主打「做一日莊園的主人」，
提供私人管家式宴客體驗的頂級會所，
走高價位，目標鎖定中台灣的高端餐飲客群。
(以上內容擷取自官網及網路介紹)
《環境》
蘭克斯特位於北屯崇德路上，
也就是老台中人熟知的台中牛排館舊址，
後來這裡變成寶麗金崇德店，
前幾年不敵疫情加上租約到期結束營運，
隨後才由蘭克斯特接手。
沒有明顯的招牌，
每回經過總覺得是個相當神祕的存在，
直到這次閨密說婚宴辦在蘭克斯特，
一查之下才知道原來就是這個位址！
其實蘭克斯特是有招牌的，
只是設計得非常低調隱密，
就藏在建築的上方。
對於婚宴賓客很重要的一個點當然就是停車了，
蘭克斯特的正隔壁就有一個小停車場，
但沒有特約，一個小時$100，不要不小心就停進去了，
特約停車場是靠近梅川東路的「松竹停車場」，
可以免費停車四小時，附近還有其他婚宴會館與餐廳，
建議還是提早到比較穩當些。
因要參與證婚儀式所以提早到達會場，
從大門口往內看完全看不出什麼所以然XDDD
現場還在陸續布置中。
通往後花園的長廊非常美，
黑色的鐵件搭配暖黃色的復古吊燈，
很有英式莊園的風格，沉穩的奢華感，
難怪閨密一直提醒穿漂亮點，這裡很好拍！
隨著時間過去，現場佈置完成燈光一打，
大廳瞬間變身大型社交空間，
只是我個人認為人一多空氣開始不流通，
空氣稀薄其實滿悶的也顯得擁擠。
新娘房小小的沒辦法一次容納太多人。
閨密還租了小宴會廳舉辦證婚儀式，
大片落地窗自然採光相當美，
窗外是整片綠色植栽，營造出不同氛圍，
都快忘了我們是在車水馬龍的崇德路上，
小宴會廳大約可容納9桌90人左右，
閨密人緣太好整個爆滿~
若是桌數太少，舉辦小型宴這個廳非常適合。
小宴會廳連接著隔壁空間可以舉辦迎賓無酒精雞尾酒會，
新娘下重本直接從外面請調酒車進來現場調製雞尾酒，
這個空間也是設置的好美呀，
和久久不見的友人拿著飲料、調酒話家常，
沒有傳統婚宴的拘束感，反而多了一份隨性自在，
從容且精緻的儀式感。
重頭戲當然是大宴會廳啦，這間是B聽，
入座時間到大門開啟彷彿來到另一個空間，
真的是和傳統婚宴會館大大不同，
大宴會廳採用台灣中部竹山的竹衣裝置藝術，
地板鋪滿了像草皮一樣的綠色地毯，
搭配木質調的座椅，充滿了森林系的自然感，
東方美學與西方貴族概念的融合，
好像參加了場戶外婚禮，一場大型派對，
至少要18桌才不會太空，最多容納25桌，超過擺不下，
現場20桌左右，不會擁擠，用餐起來放鬆、自在，
太久沒吃喜酒，原來2025年的婚禮已經進化成這樣了！
除了一根大柱子會稍微擋住視線外，
投影幕都看得滿清楚的，音響也不錯，
新娘表示：如果有表演節目的話，
要另外自己付錢請PA，蘭克斯特沒有附PA。
《菜單》
蘭克斯特的餐點是與蟬聯好幾年米其林三星殊榮的君品團隊合作，
桌價自19,990元+10%至45,800元+10%間， 挑戰台中宴會桌價的新高價位。
(擷取自網路資訊)
詢問閨密桌價，閨密只說：不要問很可怕XDDDDD
《餐點》
【迎賓舞彩蝶】
▎大甲糖芋頭
▎梅汁大里聖女
▎香料烤新社群菇
▎沙芥大坑竹筍
▎涼拌龍井花生
五道前菜使用的都是台中在地食材，
這點還滿特別的，屬於台中味的婚宴，
味道都還不錯，別出心裁讓我印象深刻。
【極盛錦繡大拼盤】
▎東港野生烏魚子
▎炙燒煙燻鴨胸
▎五味澎湖冰卷
▎辣拌脆海蜇絲
▎梨山茶浸醉蝦
以前吃的婚宴冷盤常會是大船入港(?，
這邊是分盤上桌，海鮮跟鴨胸都吃的到鮮味。
【花好月圓】
沒有炸湯圓就不是一桌完美的婚宴菜XDDD
蘭克斯特的花好月圓好好吃是有餡的~~~
裡頭濕潤不會太乾，超喜歡！
【粵式花膠干貝佛跳牆】
以個人盅呈上桌，小盅份量剛好也顯得精緻，
可以吃到所有的料不用在湯鍋裡到處撈這點我覺得挺好的，
不同於傳統佛跳牆比較重口味的勾芡，
粵式的湯底反而走清湯路線，
用上好的食材花膠與干貝，更喝得出鮮甜。
【上湯芝士龍蝦佐通心粉】
鮮紅的龍蝦一上桌氣場就是不一樣，
起司融入熱騰騰的上湯中，呈現金黃色的濃縮醬汁，
吸附包裹著龍蝦肉與通心粉，味道很濃郁，
龍蝦肉很彈，氣派又好吃，
很合年輕人的口味，快速被清盤。
【蔥燒椴木菇鮑魚津白】
這也是滿奇妙的組合，香菇與鮑魚，
和上一道上湯芝士龍蝦有異曲同工之妙，
都是將精華濃縮在醬汁中， 大白菜在這吸滿琥珀色的醬汁，
比起昂貴的鮑魚我反而喜歡大白菜在這道菜的存在。
【秘醬東泉爐烤肋排】
肋排很常見，但這又是一道台中味~
專屬台中的靈魂醬料居然用在肋排上，
骨邊肉帶著油筋與膠質，烤後非常香，
烤得很透一咬就開不會吃的狼狽。
【湛露清蒸龍虎斑】
龍虎斑是我家餐桌上的常駐菜色，
所以我個人是偏無感XDDDD
新鮮沒問題，淡淡的醬油香就很鮮甜。
【西班牙海鮮香料燉飯】
餐單上有提醒：內含番紅花，孕婦須斟酌食用，
傳統婚宴這時候大概就是上紅蟳米糕的時候了吧XDDD
蘭克斯特很西式年輕化上的餐點是西班牙海鮮香料燉飯，
好吃程度應該可以說是這天的前三名，
就算已經很飽了還是忍不住吃了，
也好在自己有吃，跟外面餐廳賣的完全不相上下，
每一顆米粒都有飽滿香氣。
【松茸蟲草花燉全雞】
在前面口味偏重的大菜最後，
這道湯作為ending相當解膩，
雞肉用湯匙輕輕一撥即骨肉分離，
湯底雞油的油脂與菌類的清香喝起來溫順又清甜。
【米其林三星炸豆腐奶】
【芋頭西米露】
炸豆腐奶可以說是蘭克斯特的招牌甜品，
也是君品頤宮的三星名菜，
和芋頭西米露相搭配一起上桌，
新娘唯一有交代不要錯過的一道XDDD
真！的！很！好！吃！ 炸豆腐奶表面撒滿的厚厚糖粉，
裏頭包裹的起司走滑順路線， 鹹甜鹹甜的滋味就是討喜呀~
不要急著走，這個必須吃！
總結：
之後我詢問閨密為什麼選擇蘭克斯特，
她的回答簡單明瞭：
「就是想要很美的場地，讓朋友拍美照，
食物好吃讓大家吃飽喝足開開心心的回家。」
到底是哪來的天使女孩~每個點都是為賓客所考慮，
的確！對於參加喜宴的我們來說，
食物好不好吃才是當下或多年後會記得的點XDDDDD
針對這兩部分蘭克斯特都有完美的達成，
餐點很符合年輕人的審美， 打破一般人對喜宴菜色的刻板印象，
場地很美很夢幻，就是大廳稍嫌擁擠會顯得混亂，
服務人員的服務品質可以再加強，
但整體來說是一場讓我大開眼界的夢幻婚禮((我台中俗XDDDD，
有質感不拘謹非制式，特別記錄下來做紀念，
網路上資訊不多，也提供給近期在觀望的新人做參考~。
蘭克斯特試菜要8折，
文章資訊部分擷取自官網及媒體，
實際還是要以與蘭克斯特洽詢為準哦。
推薦指數：四顆星
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