胖克_走吧走吧不要停♥

餐廳名稱：八豆食府精緻鍋物

時間：2019年/12月

地址：台中市北屯區崇德十路一段448號

電話：04 2422 8780

營業時間：週一～週五：11:00~14:30、17:00~22:30，

               週六、週日：11:00~22:30

每人平均價位：$340-$1680

官方網站：https://www.marihuana.com.tw/hotpot/index.html

官方臉書：https://www.facebook.com/BadouPot/

分類：對自己好一點$500~

懶人適用IG極短評點我點我：

https://www.instagram.com/p/B6NQa9dhRnl

八豆食府廣為人知的是壽喜燒，

我這會兒才知道原來北屯這家是主打鍋物，

為麻葉餐飲集團旗下的另一個品牌，八豆食府精緻鍋物，

台中崇德路火鍋相當多，這邊也是一級戰區，

看了一下八豆食府菜單可以發現八豆食府價位range很大，

同時也有推出超值的商業午餐可以選擇，

這就來好好介紹一下讓大家的台中火鍋推薦名單+1。

《環境》

八豆食府精緻鍋物位於崇德十路，

這邊相當熱鬧，星巴克、uniqlo、GU等等都在這區，

周邊有公有停車場，路邊的停車格數量也夠，

交通方便，停車也方便。

外頭使用了不少植栽創造出幽靜感，

建築獨樹一格，經過不免多看幾眼。

八豆食府鍋物生意比我想像中的還要好，

星期五晚上座無虛席，裡頭彷彿是另一個世界，

挑高清水模的空間設計，內斂沉穩，

搭配木質餐桌與較為昏暗的燈光，

創造出獨特的用餐氛圍。

除了四人桌外，

也有數個可容納至六-八人的包廂，

屬於半開放式包廂。

包廂內的空間寬敞，

已備好菜單與餐具。

個人覺得八豆食府在裝潢這塊很下功夫，

善用不同的擺飾打造幽靜禪意的用餐空間，

包廂裡的插花與屋裡的大樹都讓我印象深刻，

我忍不住詢問八豆食府到底是走日式還是中式風格，

得到的解答是中日都有~

醬料、飲料、冰品區。

醬料區有少見的蒜頭酥、白醋、醬油、

蔥花、蘿蔔泥、辣椒、蒜泥、沙茶醬，

醬料略單調，蔥花部分則常是被清空的狀態，

記得提醒店員做添補不要空等呀。

對於愛喝飲料的我來說，

飲品種類有點少。

扣打大概都給了冰淇淋XDDD

有明治、聖堤亞兩個品牌14種口味！

飲料冰品全都是無限量供應哦。

《菜單》

菜單傳送門：https://www.marihuana.com.tw/hotpot/menu.html

第一頁為用餐規則：雙人共鍋低消$500，

七至十二歲未達低消者酌收共鍋費$150，

可於單品區加點折抵。

八豆食府分為單人套餐與雙人套餐，

單人套餐有牛、豚、雞、鴨、羊、海鮮可供選擇，

各種肉品的細項非常多，價格區間也大，

低至$340高至$1680都有，依主餐的等級而不同，

雙人海陸套餐則有三種，$1480~$2480，

另外還有肉品、海鮮、野菜、飲物、熱食可供單點

週一~週五 11:30~14:30也有提供不到$300的商業午餐。

今日晚餐：雙人經典海陸套餐

《餐點》

雙人經典海陸套餐 $1440

【湯底】

湯底有八種可選擇：

蒙古孜然+70  鮮香麻辣+70  南瓜牛奶+70  壽喜燒+70

柴魚昆布  日式番茄  慢燉雞湯  藥膳養生

我們選擇了店家所推薦的慢燉雞湯與鮮香麻辣。

別於壽喜燒的淺鍋，這裡使用的是鑄鐵鍋，

保溫效果很好，但相對的湯會比較慢滾，

這點我感同身受，要等湯滾真的滿久的。

慢燉雞湯是雞骨小火慢燉，沒有另外添加雞粉或是調味，

味道會比外面的店家淡上許多，

建議一上桌就可以喝看看原始的湯頭，

第一次喝真的很不習慣，淡淡然的，

但也因此能喝到最天然的滋味，

重口味者請避開，吃的清淡或養生者值得一試！

鮮香麻辣是可以喝的麻辣湯，

裡頭有一塊豆腐與一塊鴨血，

我大推鴨血，相當軟嫩與入味。

【鮮蔬】

鮮蔬盤用小竹簍盛裝還滿可愛的，

蔬菜為主，輔以一些店家手工製作的火鍋料，

量不多種類多，蔬菜類新鮮脆口沒問題，

它們家的手工天婦羅、龍蝦球我喜歡。

【米食】

-越光米白飯

-蕾絲麵

八豆食府的米食區有六種：

月光米白飯  烏龍麵  機能蛋

海鮮盤+198  寬冬粉  蕾絲麵

裡頭比較少見的大概就是蕾絲麵了，

全名為蘆薈蕾絲麵，麵體呈現波浪狀，

中間厚兩側薄，煮後會像蕾絲般，

兩側透明就可以吃囉，麵本身有種特別香氣，

因為我在慢燉雞湯內烹煮，所以調味非常淡~~~

建議將蕾絲麵放置味道較重的湯底中煮，

或是搭配醬料區自製為乾拌麵，滋味會更好。

【肉品】

-美國Prime板腱牛

-匈牙利手工成型松阪豬

-鮮嫩雞腿

我必須說我真的很推它們家的肉品，

油花很美肉質都很新鮮，

板腱牛涮個兩秒呈現粉色即可入口，

第一口覺得還好，慢慢咀嚼下就會散發牛肉的鮮甜，

松阪豬絲毫不遜色，肉質鮮嫩富彈性，

帶皮雞腿肉帶著一點軟骨，咬起來很厚實飽滿，

在較為清淡的慢燉雞湯涮煮下，

若肉本身不夠好會很輕易被發現，

同理，也會讓肉品的優點與鮮味放到最大，

不管是牛、豬、雞肉，一吃都會忍不住讚嘆。

【極上海鮮盤】

極上海鮮盤的內容有：

金星鱸魚  鯛魚  船凍小卷

蛤蜊  白蝦  黃金蝦

另外附上陳醋做為沾醬。

-金星鱸魚

-鯛魚

-船凍小卷

-蛤蜊

-白蝦

鯛魚與鱸魚中規中矩，蛤蜊很飽滿，可惜就只有四顆，

船凍小卷和白蝦就很不錯，可以吃到海鮮的鮮甜滋味，

整體來說我愛它們家的肉品大過於海鮮。

【冰品】

冰品無限量供應，少見的榴槤口味已見底令我扼腕，

冷冷的天還是要吃個冰淇淋做結尾！

總結：

整頓晚餐下來讓我印象深刻的，

非它們家的肉品莫屬，都有在水準之上，

湯底是走養生無負擔路線，大人式的鍋物，

用餐空間氛圍營造得非常好，質感沒話說，

另外就是店員的服務親切積極，

每隔約莫10分鐘就會來詢問是否需要加湯收盤，

好感度立刻大大增加，服務品質跟得上它們略偏高的價位，

如果在餐桌上能增添個小垃圾桶，

以及多提供個大湯匙方便盛湯，一切會更完美。

※此篇為 邀約試吃文

※全篇為不說謊之真實感受，以客觀的角度為出發點介紹與分享，敬請放心