00.jpg  

餐廳名稱:帝王食補 崇德店

時間:2018/5

地址:台中市北屯區崇德路三段207

         (6/9起移至:台中市北屯區松竹路三段36)

電話:04 2422 5377

營業時間:16:00–02:00

官方網站:https://goo.gl/k19hgthttps://goo.gl/NG7VXu

 


 

02.jpg   

分類:高貴不貴$300~$500

 

懶人適用IG極短評點我點我:

https://www.instagram.com/p/BieG7PBBEt7/ 

說到食補,紅面薑母鴨帝王食補是不少人的口袋名單,

它在google上的評分其實滿好的~

4.0的高分唷,因為離家很近我和家人也去吃了幾次,

深獲長輩的喜愛,趁著母親節前夕,

帶著爸媽一同試試新推出的菜脯雞鍋

以台灣黑金老菜脯和黃金雞熬製,

這種傳統口味的鍋物長輩一定會喜歡!

 


 

《環境》 

帝王食補北中南都有分店,光台中就有不少分店,

我們造訪的是北屯崇德店,恰恰在崇德路及崇德十路轉角,

鄰近八二三公園,斜對面是星巴克得來速門市,

高掛的黃燈籠相當引人注意。

04.jpg 05.jpg  

 

大家所熟知的應該是它們家的薑母鴨,

據說是全台第一間創始薑母鴨~味道是真的不錯,

進入夏日之際推出了清爽的菜脯雞鍋

讓大熱天吃火鍋也不會是個負擔。

08.jpg  

 

門口懸掛了不少店家的活動旗幟,

當天用餐好幾組客人就是被優惠所吸引,

想嘗鮮的人不妨可以參考一下為自己省點荷包。

09.jpg 10.jpg 11.jpg  

 

裝潢以木製為主,帶點台灣味又有點中國風。

12.jpg 14.jpg 15.jpg 16.jpg  

 

櫃檯的下方有不少名人簽名,但我只認出陳雷呀……

腦中不由自主一直浮現歡喜丟齁~~~的旋律XDDDDD

24.jpg  

 

要提醒大家一點,崇德店要遷店了,6/9起會移至松竹路三段36號

也就是以前的阿寬師擔仔麵那,並更名為松竹店

整個松竹路重劃進行中,滿期待未來會是另一番熱鬧的景象。

25.jpg  

 

側邊為主要用餐座位,

但這一區的空調真的很不夠力呀導致有點悶,

向店員反應後他們很快的幫我們準備地扇,

風速很~大,涼快許多,為店員的迅速加了分數。

31.jpg 32.jpg  

 

小圓桌約莫可坐4~5人左右,桌面上已備有餐具醬料及菜單,

面對著車水馬龍的街景,愜意的挑選美食也是一種享受。

33.jpg 34.jpg 35.jpg  

 


 

《菜單》

36.jpg

帝王食補以鍋物為主,除了大家熟悉的薑母鴨外,

還有烏蔘雞、松露雞等,以及最新推出的菜脯雞湯,

單鍋價位$300~$450,價位不算高,可自行搭配店家活動,

下方還有青菜、鍋料、拼盤等可加入主鍋內烹煮的食材,

幾乎都是銅板價啦,滷味、下酒菜也一應具全!

  37.jpg 38.jpg   

 

針對新上市的菜脯雞湯也有推出限量套餐唷。

40.jpg 41.jpg  

 

美食上桌!開動!

49.jpg  

 


 

《餐點》 

【泡菜 招待】

50.jpg  

開胃菜由冰涼的泡菜打頭陣~

帝王食補的泡菜是台式泡菜,偏酸微辣,

深獲我與老母的青睞,開胃效果一流。

 

【黃金麵線】$40

51.jpg  

平常看到的麵線都是白色的,但這兩碗是金黃色的耶~

相當吸睛,拌上油蔥是我最愛的古早味,

我個人喜歡它們的黃金麵線有彈性不軟爛,

可惜油了點,底層的油蔥不夠香,

聞的到油蔥味吃不到油蔥香,這點可惜了。

52.jpg  

 

【菜脯雞主鍋】$450(嘗鮮價$299)

54.jpg  

近期主打的菜脯雞是由老菜脯下去熬煮,

媽媽這時開始講古,老菜脯可是相當珍貴的哦,

越黑越值錢越黑越好吃,是窮人家的人蔘~有「黑金」之稱,

可以解毒、清血管、低熱量,零膽固醇,夏日食療聖品,

難怪家裡有一罐黑嚕嚕的老菜脯媽媽都不准我們丟,

說要給我們當嫁妝XDDDDD這會長知識了。

 

這鍋菜脯雞湯雞肉給的挺大器的,隨便一撈就好幾大塊,

趕緊從湯裡找尋黑黑的菜脯一睹廬山真面目,

數量似乎不多,整鍋雞湯全靠它提味,

還有枸杞蒜頭等材料一起燉煮~

55.jpg 56.jpg  

 

強烈建議鍋一上桌就先呈碗湯,品嚐最原汁原味的菜補雞湯,

不然到後頭各式食材下去滾煮,湯底不免會參雜其他味道,

或是越煮越鹹,就嚐不到最原始的滋味了。

58.jpg  

 

菜脯雞湯初體驗,第一口覺得不就是雞湯,

但慢慢的尾韻開始回甘,湯頭甘醇溫厚越喝越順口,

裡頭的蒜頭已經煮到軟爛沒有蒜頭味,一抿就碎,

讓湯頭裡還有著蒜頭香氣,夏天喝菜脯雞湯一點都不覺得heavy

而且陳年老菜脯泡煮熱水可以潤喉,減緩感冒不適

感冒兩周遲遲未好的老母表示:喉嚨都舒服不會痛了!

當下真的覺得老母浮誇馬上吐槽:妳是要醫生聽到做何感想....XD

59.jpg   

 

菜脯雞湯裡的雞當然也是主角之一,使用的是土雞肉,

如前面所說的雞肉給的相當大器,每塊都非常厚實,

其實在我印象中拿來煮湯的雞肉都會又硬又柴,

但帝王食補處理的很好耶!居然是嫩的!

沾點豆腐乳醬~認真覺得有在水準之上。

60.jpg  

 

【和風拼盤】$199

61.jpg  

單菜脯雞的湯底中只有雞肉,

可以另外單點配料來煮,或是直接選擇拼盤,

和風拼盤中有鴨肉小丸子、鴨肉水晶餃、凍豆腐、太平燕餃、

大陸妹、黑木耳、金針菇、秀珍菇、玉米,內容豐富。

62.jpg  

 

全部推下鍋滾煮~單調的菜脯雞湯熱鬧了起來,

我推薦鴨肉水晶餃,味道相當特別,

鴨肉小丸子也不錯建議可以點來試試,

越煮越鹹時可以請店家加湯稍微稀釋一下,

但相對菜脯的甘也會變淡哦。

63.jpg 64.jpg  

 

【帝王筒】2$140

65.jpg  

帝王筒也是很特別的一道,是帝王食補的獨家配料,

老母不知道哪根筋拿著夾子挖,相當然爾,挖的支離破碎,

店員很快速的來到桌邊拿起被我們忽視的挖棒幫我們示範,

隨時注意客人的狀況這點又加分了。

66.jpg 67.jpg  

 

其實帝王筒就是由魚漿均勻包裹住花枝

熟成時間很快,一咬下去花枝比例遠大於魚漿比例,

花枝塊很彈,吃得到海味與鮮味。

68.jpg  

 

【醬爆櫻桃燻鴨】$200

69.jpg  

這道醬爆櫻桃燻鴨其實6月底前消費滿800就有送了,

不得不說好適合拿來下酒呀,使用櫻桃鴨肉爆炒,

重口味但每塊鴨肉都很入味,鴨皮本身滿肥的平衡了鴨肉的微乾,

我個人很喜歡,但老爸覺得潤脯脯”(台語)

太韌了對牙口不好的人吃來較吃力,

沒有雞湯裡的雞肉那麼嫩,有長輩在時要稍微注意一下這點哦。

70.JPG 71.JPG  

 

 


 


 

總結:

菜脯雞湯可以說是祖宗傳下來的智慧,

湯頭清爽,悶熱煩躁的天氣來上一碗剛剛好,

冬天補夏天也要補~清熱去燥,

而帝王食補的鍋物表現一向沒什麼好挑剔的,

才會深獲家中長輩的歡心~連我個人都覺得很不錯,

推薦給大家參考,帶著家人朋友來品嘗這古早味吧。

 

推薦指數:四顆星

 

此篇為 邀約試吃文

全篇為不說謊之真實感受,以客觀的角度為出發點介紹與分享,敬請放心

文章標籤

胖克 ♥ Puck 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()