胖克_走吧走吧不要停♥

餐廳名稱：薪笈鐵板燒

時間：2023年/7月

地址：台中市沙鹿區北勢東路596號

電話：0426313782(無訂位服務)

營業時間：11:30–14:00、17:00–22:00(周二公休)

每人平均價位：套餐$350-$520

停車：慶豐收費停車場(台中市北勢頭北中東街30號)(無特約)

官方網站：FB粉絲專頁-薪笈鐵板燒

分類：高貴不貴$300~$500

雖然沙鹿距離市區約是40分鐘的車程，

但衝著華得來夏日限定芒果綠茶，

我們平均一至兩周就會跑一次沙鹿，

久了也習慣了，就這樣沙鹿也成為我的生活圈之一，

以海線來說沙鹿是非常熱鬧的一個區域，沙鹿美食又多，

這次造訪的是一家開幕沒多久的鐵板燒-薪笈鐵板燒，

來之前做了點功課，將所有Google評論先讀過一遍，

結果我畫下的重點是：『店員都是小帥哥/老闆帥/小鮮肉』，

就讓我幫大家來驗證一下傳聞是真是假XD

威～不是啦，是試試這家口味如何！

《環境》

我平常比較常出沒的是沙鹿家樂福那範圍，

以為沙鹿熱鬧的地方應該就這了，

薪笈鐵板燒完全在不同方向，

一轉進北勢東路才發現，

這邊應該才是靜宜大學的一級戰區，

有超多餐廳及飲料店，生活機能相當好。

薪笈的大招牌很醒目一抬頭就能看見，

可以選擇路邊停車，附近也有一個收費停車場。

店內以木色為主，壁色是工業風的水泥灰，

料理台背後是大片的插畫背景，

灰與溫潤的木質調相佐，整體顯得沉穩，

卻又搭配童趣的插畫，注入輕鬆的元素質感不錯，

和一般印象中的鐵板燒不太一樣。

薪笈不接受訂位，需現場候位，

店內只有為數不多的幾個座位，抽屜可置物，

在板前跟客人閒聊應該也是師傅必備技能之一，

值得稱讚的是小師傅有壓低音量，店內大多數時間是安靜的，

本人微難搞體質，沒有想聽陌生人的聊天對話XD

時常遇到師傅和客人聊到忘我，音量也跟著放飛自我，

不吵雜這點是不是很值得嘉獎。

((我必須很膚淺的說，

地方姐姐我本人幫大家簡單鑑定過了，

網友沒有亂說，店員都是小鮮肉，而且是帥的小鮮肉~

眼睛瞥到收到一旁的兒童座椅，

帶小朋友來用餐也是OK的，

可以和大人平起平坐享用餐點。

除了提供檸檬水外，

飲料機不是大家所熟悉的汽水檸檬紅，

而是沙瓦氣泡飲及氣泡水，

都是飲料機但心裡就是覺得高級些。

《菜單》

 薪笈雖然位於學區附近，但並不是走平價路線，

餐點主要以套餐為主，有點像定食那般，

有主食、前菜、蒸蛋、蔬菜、白飯、湯品及餐後小點，

是較精緻的中價位，肉品的選擇也不是那種洋蔥炒肉片，

像牛肉提供的是安格斯嫩肩及特級菲力牛，

豬肉則是黃金六兩肉，價格較高是可以理解的，

所有主餐都可以單點，另外有提供小品可做選擇哦。

這天我們點了安格斯嫩肩牛及鮭魚菲力兩個主食，

套餐的白飯一份升級為干貝飯，加上幾樣小點，

接著就看著師傅手起刀落、食材滋滋作響，

師傅的板前表演也是吃鐵板燒很重要的一環，

視覺、嗅覺、味覺三合一，迅速出菜，

一道道佳餚佔據了眼前的視線，開動！

《餐點》

【套餐】

▎精選小菜

精選小菜提供的是醃漬涼拌小菜，

在這個莫名其妙的高溫天氣下，

非常需要阿！，吃起來又清爽，

一點點的酸有幫助開胃。

▎薪笈香米飯

▎+$50升級薪鮮干貝飯

我個人是飯控，香鬆配飯就好吃~

也可加價升級薪鮮干貝飯，

在白飯的上頭鋪上小干貝與明太子拍起照來也很吸睛，

吃不夠不用擔心，飯是可以續的唷。

▎時令蔬菜1

▎時令蔬菜2

青菜偏水煮悶熟，味道比較清淡不會油膩，

吃的完全是菜本身的甜味，

如果像我一樣是重口味的客人可以先跟師傅說一下稍作調整。

▎貝柱茶碗蒸

讓我印象深刻的茶碗蒸是其中一道，

它的蒸蛋味道很甘甜，裡頭還有小干貝。

▎每日湯品

湯品走家常路線，蘿蔔排骨湯，

它的套餐吃起很日式定食風，湯品也可續。

【Choice安格斯嫩肩】套餐$460

牛排一碰到鐵板便滋滋作響，食慾upup，

擺盤很精緻，和一般鐵板燒有做出區隔，

大概是六分熟左右熟度剛剛好，咬下去都是肉汁，

肉質之軟嫩，一旁還有三種醬料可以做選擇，

也可以與洋蔥及節瓜搭配著吃也不錯，還多了蔬果的甜味。

【厚切鮭魚菲力】套餐$520

這魚皮必須推薦，微微的恰恰，

部位和熟度都恰到好處，鮭魚菲力油花均勻分佈，

肉質不會太乾柴，也不會油膩到吃著噁心，

厚切鮭魚咬下去裡面是juicy的，以我一個不愛吃魚的人，

這道我給它極高的分數，甚至比牛肉還高。

【絲滑日式起司蛋】$100

日式起司蛋是店內人氣招牌，

將半熟的煎蛋灑滿起司，再鋪上厚厚一層柴魚跟美乃滋，

把所有邪惡又令人無法抵抗的材料融為一體，

可以說是可愛又迷人的反派角色，我指的是熱量XDDDD

這味道不用吃就知道非常之討喜，小朋友會很愛。

【日本生蠔2顆】$120

生蠔一定要先吃，外面一點點酥酥的，

裡頭留有生蠔的保水滑嫩，

一口完食在嘴中爆開，滿足度爆表。

【滿滿蛤蜊乾燒鍋】$160

蛤蜊乾燒鍋也是薪笈招牌之一，

連蛤蜊都很肥，下面的湯只有鮮一個字一言以蔽之，

今日所吃到的小品我給這道第一名。

【肥美大草蝦】$140

它們家的海鮮認真水準都不錯，

草蝦肉質很緊彈，不用其它調味單吃就好棒棒，

特別是蝦子是已經幫去殼，一定是要多加幾分的。

【餐後小點】

當我們都飽到天靈蓋，都忘了還有餐後小點，

小份水果盤，現在的水果就是甜~

總結：

薪笈是家結合日式定食的鐵板燒，

餐點精緻、擺盤用心、沒有油煙味，質感很好，

雖然員工都是年輕人，但店內氣氛不是那種很吵的，

反而是很沉穩，以上我覺得他們有做出市場區隔。

我個人是重口味，調味上對我來說著實輕了些，

吃得大都是原汁原味，食材最原始的鮮甜，

還在可接受範圍，夏天這樣吃起來也比較沒負擔，

套餐份量吃起來是會飽的，湯飯都可以續，

想舒服的吃點好料慶祝抑或是犒賞自己，

薪笈鐵板燒是很棒的選擇。

((目前店裡的常駐活動是當月壽星送起司蛋))

※此篇為 邀約試吃文

※全篇為不說謊之真實感受，以客觀的角度為出發點介紹與分享，敬請放心