胖克_走吧走吧不要停♥

餐廳名稱：良家牛 台灣牛肉火鍋專賣店

時間：2023年/12月

地址：台中市北屯區熱河路二段179號1樓

電話：0422477423

營業時間：11:00–14:00、17:00–22:00(周一公休)

每人平均價位：$500

官方網站：https://www.facebook.com/profile.php?id=100093627796219

分類：對自己好一點$500~

懶人適用IG極短評點我點我：

 https://www.instagram.com/p/C132N9zJdn8

前幾個月發現家附近開了家良家牛，

主打『每日產地直送，來自良牧畜牧場的好牛肉，

循環農業飼養，產地到餐桌直送的溫體牛，現點現切鮮甜可口。』

看到溫體牛我眼睛都亮了，但對於新開的店我都是先觀望XDDD

觀察了一陣子生意還不錯耶，趁著十二月寒流來襲來吃看看。

《環境》

良家牛七月才開幕，在熱河路上，

就是之前老先覺與韓味煮藝的店址，

這位置前前後後已經換了不少店，

新店裝潢的非常明亮，大大的看板寫著：

從牧場到餐桌，當日新鮮溫體牛限量直送，

冷藏櫃中展示著部份肉品。

第一次來在門口也有菜單可以直接做參考。

熱河路不好停車，附近有停車格但大都是全滿狀態，

收費停車場不少，可以參照圖中的停車場資訊尋找車位。

預約七點的位子到了現場還是有小等一下，

沒辦法寒流來大家都有志一同想吃鍋，

良家牛整個客滿，只有兩個位置可供店內等候，

天氣冷還是要記得先訂位比較保險。

看了一下牆面的介紹，

良家牛的牛肉來自於”良畜牧牧場”

擁有台南新營與屏東萬丹兩牧場，

除了牛隻的育種與肉牛供應外還有經營酪農業，

難怪門口的冷藏櫃中也有展示萬丹酪農戶限定鮮乳，

良家牛的技術長與良畜牧牧場共同合作而有了良家牛這個品牌。

店內可選購牛肉乾、牛肉丸、牛高湯、牛乳雪糕等相關產品。

《菜單》

店內的點餐模式為1.選擇鍋底2.選擇溫體涮牛肉

3.選主食4.選私房菜5.自助火鍋料。

基本鍋底$100起，另有西瓜綿與雙味牛湯鍋三種鍋底，

溫體牛120g$350起，五種肉盤：

鮮嫩、上等、特級、腱子心、雪白涮片，

比較少見的牛肝與牛心這裡也點的到，

主食與私房菜就依照個人喜好點了。

醬料採自助式拿取，醬料台很乾淨加分。

火鍋料、蔬菜、飲品也是在冷藏櫃自助取用，

以盤子顏色區分價格：

黃盤$40、白盤$60、黑盤$100、橘盤$150、紅盤$200，

這邊我必須說選擇性真的太少了且量不多價格偏貴，

最便宜的黃盤只有板豆腐、凍豆腐、金針菇、蒟蒻絲四種，

白盤$60的份量普遍也是有點精美…。

此行是來吃肉的，黃盤、黑盤各一，牛肉吃起來，

兩人桌偏小，我們才各拿一盤桌面就被占據個大半，

多拿個幾盤就會緊繃放不下那樣，

如果可以選四人桌用餐起來舒適度會好些。

《餐點》

【原味牛高湯鍋】$100

基本的原味牛高湯鍋是每日現熬，

以牛大骨、雞肉及蔬菜慢熬而成，

高湯上頭就有一些金針菇、杏包菇、玉米筍、玉米與高麗菜，

直接單喝味道有點淡淡然，無添加無誤XDDDD

【茼蒿】$100

【凍豆腐】$40

它們家的凍豆腐很不凍豆腐，

不知道是不是不夠凍的緣故，

湯汁不怎麼吸得進去，整個咬感也不好，

茼蒿就很不錯非常新鮮份量也滿多的，

冬天吃鍋就是要有茼蒿！

【鮮嫩肉盤+上等肉盤】300g$700

當我們在鮮嫩肉盤與上等肉盤舉棋不定時，

店員說點300g的肉盤可以幫我們做混搭，

很棒，問題迎刃而解~

300g兩個人吃的很爽快，肉片被堆成個小山，

切成薄片的牛肉快速涮個幾下呈現淡淡的粉色，

不加醬料直接入口，超嫩的！！！！！

口感軟嫩之外又有牛肉的清甜味，

產地直送的溫體牛就是厲害，

那自然香甜和一般肉片就是不一樣，

上等肉盤是精選牛排部位，

而鮮嫩肉盤是較瘦的部位，

兩種肉一前一後吃很明顯，

上等肉盤有筋有油花，咬起來比較香

鮮嫩牛肉沒什麼油脂，

除非有特別偏愛低脂牛，

不然我很建議直上上等牛肉，

前頭說基本的湯底味道偏淡，

涮過牛肉後的湯頭明顯多了肉汁與蔬菜的甜味，

好喝非常多，神奇的是涮過牛肉的湯底沒什麼肉沫。

【新田町關山米飯】$20

是好吃的白飯沒問題，

只是對於吃鍋必備白飯的我本人覺得飯量有點少，

而且悲劇的是吃完想加點得到已完售的答案QQ。

【牛奶雪糕】招待

餐後店家還有招待牛奶雪糕唷，

當天寒流…但牧場雪糕太誘人還是必須吃！

牛奶雪糕非常濃醇，有牛奶糖的甜味，

一邊吸著鼻子一邊完食~

總結：

良家牛比較適合多人聚餐，兩個人吃不便宜，

我們火鍋料盤才各拿一盤加上牛肉、鍋底就快$1000，

人少比較適合午餐限定的牛肉麵&牛肉湯，

它們的牛肉認真鮮嫩好吃，這就是溫體牛的魅力~

不用跑台南，在台中就可以吃到產地直送溫體牛！

推薦指數：三點五顆星

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