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餐廳名稱:築間幸福鍋物 北屯旗艦店

時間:2018/10

地址:台中市北屯區崇德九路455

電話:04 2422 0011

營業時間:11:00–04:00

每人平均價位:$280~$1580(10%服務費)

官方網站:http://www.jhujian.com.tw/

 


 

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分類:對自己好一點$500~

 

懶人適用IG極短評點我點我:

https://www.instagram.com/p/Br4khvXgQlo

築間鍋物在網路上毫無疑問人氣強強滾,

PTT上幾乎每天都看到有人在徵求築間七選一

一開始大家的評語大都是:好吃,開到凌晨四點,

對夜貓族或是晚下班的朋友來說是一大福音,

到現在分店也一家家開,遍地開花到連彰化市都有了,

趁著前陣子在找家庭聚餐的地點,趕緊叫弟弟訂看看,

運氣不錯還有11點的座位,可以親自見識一下這家店的厲害之處。

 


 

《環境》

我們所訂的是北屯旗艦店,在崇德九路上,

從九號碼頭轉進來就可以看到囉,

基本上要不看到它也難,那麼一大棟黑色建築物,

非常氣派有氣勢,台中的火鍋店很愛走這種路線,

附近還算好停車,823公園邊有路邊停車格,

築間的後方也有收費停車場,崇德路的大眾運輸也很方便。

 

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十點多靠近十一點門口已經出現現場候位的人潮,

另外要提醒訂位的客人築間是完全不能遲到

我就活生生看到後面一組遲到不到十分鐘的客人位子被取消,

那組客人氣到在那大吵大鬧了一個多小時,

不斷跳針築間不通人情,服務很差,說自己是常客,

要主管出來講,不給他位子他就要上網給負評,

我原本還有點同情他,但弟弟此時跟我說在電話訂位的時候,

店員一再提醒沒有緩衝時間,要能接受再訂位唷,

好的,如果一開始就講明遊戲規則那真的沒什麼好說的,

故事最後的結果是築間沒有妥協,客人謾罵了一個多小時後自行離開,

這我就要幫築間的原則拍拍手了,如果吵有用那大家就去吵不就好了,

所以記得!不要遲到!

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讓我笑出來的代言人看板荒謬大師XDDDD

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築間的內部空間沒有我想像中的大,

一樓的座位認真說不算多,甚至有點窄,

兩人座的空間感覺有點悲劇,這點倒是讓我出乎意料。

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除了兩人座外,還有提供四人座與十人座,

在這舉辦聚餐是沒問題的。

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水族箱內放置的野生活龍蝦,小朋友看得目不轉睛。

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往後頭走就是自助醬料區、飲料機與明治冰淇淋區,

這邊的動線也非常差,所有的人都擠在一塊,

人多醬料消耗的快,店員也補得慢,

時常都是見底的狀況,需要耐心等候。

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《菜單》 

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築間的套餐分成七大類:

活龍蝦套餐 $1180$1380

牛肉火鍋套餐 $300~$1080

豬肉火鍋套餐 $280~$680

雞鴨火鍋套餐 $300$320

羊肉火鍋套餐 $280~$380

素食火鍋套餐 $330

海陸雙拼套餐 $980~$1580

湯底也有七種可以選擇,基本的昆布湯底不用加錢,

其他的湯底則需要加價$10~$80不等,

須收10%服務費,外帶則不用,用餐時間90分鐘,

兩人共餐消費未達$500,需加收$200共餐費(七歲以下除外)

 

背面的菜單為單點選項。

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點餐完畢後的上菜速度不快,

由於用餐時間只有90分鐘,其實還滿緊繃的,

一上桌就趕緊開吃啦~

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《餐點》

【祕滷鴨血】$50

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這道是經理推薦的店內招牌,

一份$50味道一般般,會辣但我個人覺得不夠香,

鴨血也不夠軟嫩,可以PASS

 

【柴魚昆布湯底】、【招牌石頭湯底】+$10、【鮮菇奶香湯底】+$60

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【雪花牛肉鍋】$420

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我自己點的是須加價$60的鮮菇奶香湯底,

單喝味道還不錯~涮菜涮肉都適合。

 

菜盤以蔬菜為主,沒有什麼火鍋料這點很OK

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火鍋的附餐有白飯、烏龍麵、冬粉、泡麵、土雞蛋、蒸煮麵可以選,

我們都選擇了白飯,飯量很少,碗的上緣黏了不少飯粒,

但它們家的飯挺好吃的,有一種別家所沒有的香氣。

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主菜的雪花牛油脂分布得非常美,

分量算滿多的,重點是肉質柔軟,

油花豐富分布均勻吃起來不會膩,

肥瘦相間所以十分順口,我對我的雪花牛肉鍋很滿意。

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【澳洲板腱牛肉鍋】$320

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菜盤部分都一樣我就不贅述了,

澳洲板腱牛肉和我所點的雪花牛完全是一個對比,

油脂較少,吃起來較乾,這就看個人的口味,

相較之下我們一致認為雪花牛比較鮮甜。

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【海鮮總匯鍋】$550

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海鮮總匯一上桌很吸睛,底下有冰塊保鮮上頭鋪滿各式海鮮,

有鱸魚片、鯛魚片、鮭魚片、草蝦、白蝦、軟絲、鮮蚵、蛤蜊、生蠔,

它們家的海鮮只有兩個字可以形容有青

特別是鮮蚵、軟絲和生蠔都吃的到鮮味,

魚片也不錯,肉質都挺細膩鮮嫩的,

喜歡吃海鮮的朋友可以將海鮮總匯鍋列入選擇。

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【野生活龍蝦鍋】$1380

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不得不說他們的經理很會推銷,

第一個就推薦了店內的野生活龍蝦鍋,

因為實在不便宜,腦波弱的人千萬要將耳朵關閉呀XDDDD

 

要價$1380的野生活龍蝦鍋除了主角龍蝦哥外,

還可以霜降牛、松阪豬、嫩羊肩三擇一,

我們選了霜降牛,變成海陸雙拼無誤。

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剛剛才覺得海鮮總匯鍋吸睛,

野生活龍蝦一上桌一整個完勝阿,

這才叫霸氣十足,可以上傳打卡了~

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築間會事先把野生活龍蝦拆解,

將龍蝦肉都幫你挖出,螯的部分也都還有肉可以放下去煮,

以往火鍋店的龍蝦類都被我列成騙錢的東西,

Ex.波士頓龍蝦或小龍蝦,只是拍照好看,煮起來根本沒什麼肉,

沒什麼肉外肉質還很硬一點都不好吃((怨念很深….

但可能是這次的野生活龍蝦完全是不同等級的龍蝦,

我整個大改觀,這龍蝦肉相當飽滿又Q彈,

店家建議我們這種活龍蝦湯底盡量越單純越好果然沒錯,

用基本的昆布湯底才能保留龍蝦本身的鮮甜,

我自己用牛奶鍋去煮反倒是稍稍蓋過牠的滋味,

這真的很可以~但也真的很貴,不能常吃到呀!

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龍蝦鍋的霜降牛份量就沒有前面那多,

雖然味道跟肉質還是不錯,我個人比較喜歡雪花牛些。

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【冰淇淋】

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一定要的明治冰淇淋收尾!

 

【築間七選一】

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消費每五百元送一張,下次使用,

每鍋可使用一張,過期了也可以用哦。

 

 


 


 

總結:

台中的人氣火鍋店築間假日用餐只有一位難求可以形容,

用餐時間短、動線設計不佳,上菜慢,

店員臉滿臭的是我對築間的負面評價,

但回歸到食材、分量、湯頭及口味本身我個人會給很高分,

不管是肉類跟海鮮都沒什麼好挑剔的,

哦有啦,鴨血我個人覺得還好而已,

最基本的火鍋$280起,再加上築間七選一,

這樣的分量與品質我會推薦,

想吃得記得先預約且不要遲到呀。

 

推薦指數:四顆星

 

 

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