胖克_走吧走吧不要停♥

餐廳名稱：小北澤壽喜燒專門店(青海店)

時間：2018年/8月

地址：台中市西屯區青海路二段207-18號B1

電話：04 2707 8090

營業時間：週一~週五11:30~22:00、例假日11:00-22:30

每人平均價位：平日午餐$399+10%、晚餐/假日$469+10%

官方網站：http://www.sukiyaki.kitaro.tw

分類：對自己好一點$500~

懶人適用IG極短評點我點我：

https://www.instagram.com/p/BnAwqC4BmMj/

台中的壽喜燒其實選擇不少，每個人心中都有一家最愛，

從讀書時吃到現在我自己的首選是北澤系列，

整體品質比較穩定，算是很安全的一個選項，

平時吃的都是公益路的北澤壽喜燒，小北澤倒是頭一遭，

應該也有人跟我有一樣的疑問吧，北澤和小北澤到底有什麼不同，

好奇寶寶立刻請教谷歌大神，得出的結論是北澤是大家共鍋，

而小北澤是一人一鍋，其他價位和菜色都是一樣的，

真相大白，來去吃看看小北澤吧！

《環境》 

小北澤位於青海家樂福的地下一樓，

家樂福有自己的停車場，消費還可以折抵時數，

所以開車來這挺方便的，吃飽飽後逛逛賣場散散步也是種愜意。

青海店的空間比我想像的還要大上許多，

空間大，座位多，以用餐環境來說舒適度很高。

平日晚間八點仍有不少客人來用餐，

原來我們不是最晚吃晚餐的，座位以四人桌為主，

小北澤是一人一鍋，所以桌上共有四個電磁爐，

交錯擺放，完全是可以一起分享鍋物的設計，

店內備有兒童安全座椅。

《菜單》

小北澤共有四種鍋物可以挑選，

除了必吃的壽喜燒外，還有味噌鍋、黑豆茶湯鍋、雪見白玉鍋，

特別是黑豆茶湯鍋、雪見白玉鍋，這可都是小北澤限定唷，

菜色很簡單，五種肉品以及各式蔬菜類與副食吃到飽，

一人一鍋，平日午餐$399、晚餐/假日$469，

比起以前似乎是漲了一點但還在吃到飽可接受的價位。

除了菜單上的四種鍋物，另外推出咖哩鍋，

酒類、泡菜及起司則可以加價單點。

飲料機、冰沙及無糖綠茶可以自行取用。

這一個小小洗手台是我還滿喜歡的設計。

今日晚餐：壽喜燒和雪見白玉鍋

大家都有經驗吧，涮到最後整個湯底都浮滿渣渣，

忽然覺得一人一鍋設計挺好的，壽喜燒拿來涮肉，

雪見白玉鍋用來烹煮蔬菜及喝湯，不會互相汙染XDDD

還有免除一個尷尬狀況，就是同桌若有人不吃牛肉，

這不恰恰好解決了嗎~

《餐點》 

【招牌壽喜鍋】【雪見白玉鍋】

壽喜燒部份會另外給予醬油與清水，

讓我們可以依照自己的口味鹹淡做調整。

【雞蛋、蔥花與醬料】

特別的取蛋湯匙，蛋黃輕鬆get！

在配上翠綠的蔥花，壽喜燒必備沾醬就完成啦~

但是我有疑惑，大家剩下的蛋白都是怎麼處理呀？

倒入鍋物裡整個就變蛋花湯了…..不妥！

差點想問店員能不能帶回家敷臉了XDDDDD

【越光米】

【蔬菜】【豆腐、腐皮】

第一輪的蔬菜盤是一桌給一份，都是基本的蔬菜種類，

原本覺得有點少，全部掃入鍋裡嘟嘟賀份量剛好一鍋。

雪見白玉鍋以蘿蔔為湯底，加入各式蔬菜煮滾，

湯整個都是蔬菜的甜味，清新又鮮甜，

各種菜類也是很脆口，不會破破爛爛的，

這個鍋我個人很推薦，用來搭配較鹹的壽喜燒剛剛好。

【肉盤】

肉盤部分當然是先五種肉類各上一盤，

選出最喜歡的肉再進行加點，就萬無一失了。

精選牛胸腹肉

特選低脂牛肉

特級里肌豬肉

嚴選梅花豬肉

鮮嫩雞腿肉

幾種肉類煮下來，我個人對牛肉的喜愛遠過於豬肉，

原本想說小北澤的肉薄到透光，

煮一煮不就都支離破碎了，涮了涮發現不會耶，

每片肉都相當完整，豬肉對我來說有點乾，

牛肉油脂適中帶著醬油香，特別是沾上蛋液與蔥花後，

很~可~以~唷，我完全被收服了，奇怪平常吃火鍋都不會沾蛋黃，

卻是吃壽喜燒時最不可以或缺的大功臣。

雞腿肉我們則另外放到白玉鍋裡煮，

我只能說我的決定是對的~出乎我意料的合適，

丟在湯裡頭沒理它以為肉質會很老，

又乾又柴的，結果肉質超嫩的還有湯底的甜，

而且滿口的肉味與醬油味，此時用白玉湯雞肉轉換味覺，

完全可以增加吃到飽的續航力，不會太膩。

【加點 蔬菜】

一開始送上的基本菜盤吃完後就要從蔬菜車上加點，

我個人覺得小北澤的服務是比較被動式的，只看到一次菜車，

像是基本的加湯或是加點蔬菜都有很主動的自己去找服務人員，

重點是放眼望去還看不到服務人員，

整晚只加點了一次蔬菜，就連白玉湯底也都快燒到乾…..

加點的青江菜、水蓮、芝麻花生燒都還不錯，

食材方面品質是有一定水準。

【加點 寬冬粉】

如果想吃點澱粉類又不想點白粉佔據胃的空間，

可以點寬冬粉，加到白玉鍋裡吸取甜味，

Q彈滑順好吃分量又不多。 

【加點 肉類】

以前來吃壽喜燒最喜歡把吃完的肉盤疊高打卡XDDDD

年紀大了果然有差，一個晚上兩個人八盤肉就被KO啦，

加點了三盤都是精選牛胸腹肉，油脂就偏多了一些，

沒有第一輪來的均勻。

【主廚甜點 霜淇淋 紅豆紫米粥】

甜點每人提供一份，額外加點每份100元，

剛好一冰一熱~兩個我都喜歡，

雖然是吃到飽，也別忘了最後留點胃吃甜點阿。

總結：

小北澤在食材種類不算多，

但在品質的穩定度表現依舊穩定，

壽喜燒的醬油湯底的鹹甜味也不錯涮肉嘟嘟賀，

有人覺得豬肉較優但我比較偏愛牛肉，各有各的喜好，

蔬菜類也是新鮮翠綠煮白鍋很合適，

整體來說就是服務度的積極度我認為需要加強，

空調也有點不涼，現在很少吃火鍋會吃到熱的，

撇除以上這兩點小北澤的確是吃壽喜燒很棒的選擇，

一人一鍋不用遷就別人的口味，多一種鍋底還不用加價哦~

推薦指數：三點五顆星

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