餐廳名稱：炭火燒肉工房 (東山店)
時間：2018年/7月
地址：台中市北屯區軍福十六路296號
電話：04 2437 8799
營業時間：周一~周四11:30–23:00、周五~周六11:30–15:00 17:30–23:00、
周日11:30–15:00 17:30–22:00
每人平均價位：平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元(免服務費)
分類：高貴不貴$300~$500
懶人適用IG極短評點我點我：
https://www.instagram.com/p/BmLBB2-hMEl/
不得不說台中的燒肉各家爭鳴，選擇超級多，
訂位訂不到，想吃還得看緣分，只能說大家對燒肉都情有獨鍾，
平常較常討論的都是屋馬、茶六、燒肉風間等的單點套餐式燒肉，
預算沒那麼高時，其實平價的燒肉吃到飽選擇也不少，
像是烤狀猿、石頭、燒肉眾、出一張嘴、oh！yaki、炭火燒肉工房等等，
加完服務費價位都在500~600左右，當年的價位果然回不去了，
久久沒吃吃到飽，篩選過後就決定來吃評價不錯的炭火燒肉工房
吧！
《環境》
炭火燒肉工房在台中共有三家店，
美村路的本店，以及新開的東山店與三民西店，
東山店離家不遠自然列為我第一首選，那天剛好從彰化回來，
一下台74線東山路交流道右轉軍福十六路就到囉，交通方便，
且這邊算是郊區，停車位其實很好找，光這兩點整個就大加分。
從外觀看起來燒肉工房其實滿低調的，
沒有多餘的裝潢，只有紅底白字簡單顯眼的招牌，
平日晚餐店家外頭已經停滿了用餐客人的車輛。
沒有預約的狀況下還是加快腳步進到店裡碰碰運氣，
果然已經坐到滿滿滿了，人聲鼎沸，
坐位數比我想像中的還要少上許多，
目測約只有十幾桌，可容納五十人左右，
外側是一般四人桌，靠近裡頭則是需要脫鞋的和室地板哦。
我們運氣很好，剛好就剩一桌，Got it！
慶幸自己穿的是夾腳拖和室地板穿脫容易~
但燒肉工房的桌數真的不多，還是要訂位比較妥當些！
座位上備好餐具、醬料以及台中燒肉不可或缺的熱湯，
保溫瓶裡的熱湯還冒著煙，味道與調味稍嫌平淡，
淡到我有點喝不出是什麼湯XDDDD
走道邊的出菜口，
依稀可以看到內場忙碌的手都沒停過。
飲品及冰淇淋放在一塊自行取用，
飲料機中是常見的汽水及美粒果，另有檸檬紅茶及無糖綠茶，
冰品部分是杜老爺冰淇淋，可能我們用餐時間較晚有幾種口味已經見底。
《菜單》
炭火燒肉工房的菜單很簡單，就兩種價位：
平日午餐400/500元，晚餐/例假日450/550元
而且而且還免一成服務費唷！
這在台中的燒肉吃到飽真的算便宜呀~
以肉為主，海鮮，蔬菜，飲品，冰品，熟食的供應上較少，
第一次來的客人店員會先做菜單介紹，
態度還滿親切的，有菜單障礙的人不懂就問吧。
$400/$450的價位可以點選店內的燒肉、野菜類、小菜類、
飯類、沙拉類、飲料類、甜點類
-燒肉類
牛五花肉/低脂牛/牛肩肉/美國霜降牛肉/豬肉片/豬五花肉/豬梅花肉
/豬小排/軟骨/大腸/雞肉/雞柳條/蝦子/透抽/柳葉魚/鮭魚下巴/秋刀魚
如果想多些選擇外加吃好一點的，
多加$100就多了一區精緻燒肉可以點囉：
-精緻燒肉(500/550)
牛舌/上等牛五花/菲力/帶骨牛小排/沙朗牛肉/牛嫩肩肉/牛肋條/羊捲肉
/櫻桃鴨/鴕鳥肉/松阪豬/煙燻豬五花/豬肋排/豬嫩里肌/小卷/大白蝦/圓鱈/鮭魚肚
開爐規則：兩個人次可開一爐火/五人以上可開兩爐/九人以上開三爐
有一點要特別注意！浪費食材可是會酌收每人100元食材費用。
《顧客須知》
翻到背面顧客須知好滿一面呀~
會認真看完的一定不多，就幫大家重點整理一下好了！
用餐時間兩小時，同爐須同價位
點餐時間為前90分鐘，最後30分鐘做最後加點，最後10分鐘做提醒，逾兩小時即收爐火及桌面
預約者以預約時間為入場時間，提早入場以上爐火時間為入場時間計
就座後上爐火開始計算入場時間
現場來店客先到者遲遲未能決定用餐人數，將先讓位給下一順位現場客人，
決定用餐人數後如無立即就座，同樣開始計算入場時間(除可歸責於店家事項除外)
拖延用餐時間以致後續客人無法按時用餐而離開者，將向拖延者收取賠償損失
炭火燒肉為寵物友善餐廳，歡迎寵物進場，但以不打擾客人用餐為原則
二十人以上預約用餐須提前三日以上預付訂金(每人一百元)，方保留其座位，
並保留95折優惠，包場人數最少40人，座位最多可容納50人
幫大家簡單整理店家規定，細項還是看圖吧，
規定雖然繁瑣，但看下來其實都還挺合理的，
既然店家都寫明了遊戲規則，就看個人的接受程度決定是否前往用餐。
個人覺得$400/$450的肉類選擇就不少了，
第一次來就決定先吃看看這價位~
炭火燒肉的計算時間是以上爐火後開始計算，
而且不會說先上了爐火食材遲遲不來，壓縮到我們的兩小時，
這天用餐，是將第一輪點的食材上的差不多後才置爐火，
這點還滿公平的，爐火放置的那一刻有點像比賽鳴槍般，
Ready！Go！
《餐點》
Round 1
【豬梅花肉】
【牛五花肉】
【黑胡椒牛肉-當日隱藏菜單】
【美國霜降牛肉】
【鮭魚下巴/蝦子/柳葉魚】
鮭魚下巴和柳葉魚表現都不錯，用烤的就好吃，
就是這天的白蝦烤完殼肉黏在一塊，真的是可惜了。
【香菇/青椒】
【和風沙拉】
【石鍋拌飯】
強烈建議如果只有兩人用餐千萬不要點，
因為….會很飽！分量不少完全浪費了胃的空間呀~
人多分著吃就還好，別像我們最後看著它就有點眼神死XDDD。
【紅燒肉馬鈴薯-牛】
這個好吃！
Round 1 小結：
肉類一上桌我們整個被它的份量及厚度給嚇到，
那厚度也太誇張了吧！別人的肉通常都是薄的會透光，
炭火燒肉則是完全不怕你吃，放沒幾片烤網就滿了，
但有一個小地方扣分，就是一開始的炭火加太滿，
肉放上去後都沾到了炭灰呀…..這點建議店家要注意一下才好。
而肉吃起來就是肉~不會讓你有過多的內心戲XDDDD
什麼肉汁滿溢，滿滿幸福之類的，
肉就是肉，不差，以這價位有這樣的品質我覺得很OK了，
不像碎碎爛爛的組合肉讓你搞不清楚到底吃了什麼。
整體吃起來肉片沒有多加醃漬都很原味，所以醬料還是須要的，
在這完完全全可以滿足大口吃肉的爽勁！
只是這厚度對我來說有點不好咀嚼呀，吃得很費力，
最後咬不斷都是直接用吞的比較乾脆XDDD
也許肉厚是燒肉工房給予自己的特色，
但真的再薄個一點會更加分啦！
Round 2
炭火燒肉的份量讓我們吃完Round1就七八分飽了，
完整一份的分量對我來說有點太多，
Round 2的加點我們就要求分量減半，
半份半份的吃不夠再加點比較妥當，
其實我還滿建議店家多個服務鈴的，
不然要找店員時只能等待那一秒的眼神交會XDDDD
【透抽】
【豬小排/豬梅花肉】
【馬鈴薯】
【牛肩肉】
【雞柳條】
【泡菜】
Round 2小結：
吃了太多這厚度的肉片，整個口腔都是肉味，
泡菜在此時是很重要的存在！它們家的泡菜和肉很對味，好吃，
沙拉類和蔬菜類也可以多點些，為味覺解膩，
在這推薦透抽和馬鈴薯，這兩樣被我列為必點菜色，
新鮮好吃，要不是已經滿飽的我還想加點一次。
Round 3
【棉花糖】
【冰淇淋】
Round 3小結：
最後30分鐘店員來提醒我們是否進行最後加點，
但說真的兩輪下來已經飽到喉頭了，就剩滿足甜點的胃囉~
看著棉花糖逐漸膨脹軟化，烤出焦糖色，實在太誘人，
再以冰淇淋做結尾，Perfect！已滿足。
總結：
可能前一晚剛吃過精誠路的乾杯，
跟高價單點燒肉相比落差是一定有的，
但平心而論，回歸到價位取向，
我並不覺得炭火燒肉工房差，分量沒話說，
甚至在同價位的吃到飽，它們的肉挺不錯的，
店員態度也很好，烤網只要你能成功對到眼都換的很快速，
如果你在找尋平價便宜的吃到飽，享受暢快的大口吃肉，
炭火燒肉工房值得一吃。
推薦指數：四顆星
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